“Lo Chef deve adeguarsi alla natura e ai suoi prodotti, senza alterare il loro naturale percorso vitale.”
Rispettare l’ambiente e la sostenibilità nella ristorazione deve essere punto di partenza per sensibilizzare le nuovi generazioni di cuochi.
Luca Armellino è uno Chef italiano, nato a Cagliari nel 1985. Trasferitosi a Roma, inizia il suo percorso formativo al fianco dei più importanti nomi della cucina capitolina. Successivamente decide che è il momento di viaggiare per il mondo e capire la mentalità e le tecniche dei migliori Chef.
Le creazioni dello Chef
FILOSOFIA IN CUCINA
La stagionalità e rispetto dei tempi biologici di ogni ingrediente, curando rapporti di fiducia con i produttori che lavorano con etica e rispetto per il benessere degli animali e della natura.
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